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Mulino Padano - Farina 00/R - 25 Kg

1 – Definizione Prodotto ottenuto dalla macinazione e conseguente abburrattamento del grano tenero liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità (Legge 04/07/67 n° 580 e successive modifiche). Le materie prime utilizzate non sono state manipolate al gene. 2 – Impiego Farina adatta alla produzione di pasticceria fresca: pasta sfoglia, brioches, krapfen. Particolarmente versatile, viene usata anche in panificazione per produrre pane francese, pane in cassetta…

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Farina Strapizza tipo 180 - 10 Kg

  Romoli - Olio Extra Vergine di Oliva ml.250

L'Olio Extra Vergine di Oliva "ROMOLI" è frutto di olii selezionati tra i migliori della produzione mediterranea ed è caratterizzato da una acidità max 0,90% al confezionamento, da un colore giallo oro e da un gusto dolce leggermente fruttato. Bottigli quadra ml.250

  Spadoni - Farina PZ 3 00 - 25 Kg

PER PIZZA CLASSICA: Farina versatile e largamente diffusa, a media lievitazione (8-10 ore) W280.

  Le 5 Stagioni - Spolverizza - 10 Kg

Farina di grano duro ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento del grano duro, liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità secondo quanto previsto dalla legge vigente (n° 580 del 04/07/67). È adatta per spolverare il banco della pizza perchè non fà polvere ed è in grado di non appiccicare e rendere la pizza più fragrante e dorata. Apporta quindi i seguenti vantaggi: - non fa polvere - non fa appiccicare l’impasto della pizza sul banco di lavoro - rende la pizza più fragrante - consente una maggiore doratura del bordo della pizza - non brucia durante la cottura Caratteristiche chimico/fisiche Umidità: max 15,5 % Proteine: min 11,5 % Ceneri: max 1,6 % Cellulosa: max 1 % Confezioni disponibili - Sacco bianco da 10 kg.