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Mulino Padano - Farina 00/R - 25 Kg

1 – Definizione Prodotto ottenuto dalla macinazione e conseguente abburrattamento del grano tenero liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità (Legge 04/07/67 n° 580 e successive modifiche). Le materie prime utilizzate non sono state manipolate al gene. 2 – Impiego Farina adatta alla produzione di pasticceria fresca: pasta sfoglia, brioches, krapfen. Particolarmente versatile, viene usata anche in panificazione per produrre pane francese, pane in cassetta…

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Farina Strapizza tipo 280 Crock - 25 Kg

  Le 5 Stagioni - Semilavorato - Pizza Delight - 25 Kg

Pizza Delight è un preparato adatto per la produzione di una pizza nutriente e saporita. Utilizzando questa miscela, si ottengono pizze ricche di proteine vegetali e dal sapore ineguagliabile. Questo prodotto è ricco di Vitamina E contenuta in grande quantità nel Germe di Grano. In relazione all’alta qualità degli ingredienti impiegati risulta essere ideale per le lunghe lievitazioni. Ingredienti Farina di grano tenero type “0”, farina di Soja, semola rimacinata di grano duro, germe di grano tenero, emulsionante: E322 (lecitina di soja). Tabella nutrizionale (per 100 gr) Valore energetico: 364 Kcal - 1545 Kj Proteine: 13 Carboidrati: 71 Grassi: 3 Confezioni disponibili - Sacco bianco da 25 kg.

  Perteghella - Farina Strapizza tipo 180 - 25 Kg

FARINA DI GRANO TENERO PER PIZZA di tipo "00" ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grani teneri di ottima qualità. Ideale per pizze con lievitazione di breve durata, 2/4 ore, consigliata per impasti diretti. Imballo (sacco carta): Kg. 25. periodo di conservazione 1 anno

  Le 5 Stagioni - Spolverizza - 10 Kg

Farina di grano duro ottenuta dalla macinazione e conseguente abburattamento del grano duro, liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità secondo quanto previsto dalla legge vigente (n° 580 del 04/07/67). È adatta per spolverare il banco della pizza perchè non fà polvere ed è in grado di non appiccicare e rendere la pizza più fragrante e dorata. Apporta quindi i seguenti vantaggi: - non fa polvere - non fa appiccicare l’impasto della pizza sul banco di lavoro - rende la pizza più fragrante - consente una maggiore doratura del bordo della pizza - non brucia durante la cottura Caratteristiche chimico/fisiche Umidità: max 15,5 % Proteine: min 11,5 % Ceneri: max 1,6 % Cellulosa: max 1 % Confezioni disponibili - Sacco bianco da 10 kg.